下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了荷花鸡糕汤可是又不知道荷花鸡糕汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们荷花鸡糕汤怎么做！看似简单的荷花鸡糕汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃荷花鸡糕汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看荷花鸡糕汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道荷花鸡糕汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

荷花鸡糕汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸荷花鸡糕汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉50克,火腿35克
辅料：油菜30克,鸡蛋清25克
调料：盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,鸡精2克,植物油5克,淀粉(玉米)3克,葱汁3克,姜汁2克
教您荷花鸡糕汤怎么做，如何做荷花鸡糕汤 1. 将鸡脯肉剔净薄膜和筋，用刀背砸成细泥，然后过筛，盛在容器内；
2. 熟火腿切成菱角形小片；
3. 油菜叶一部分切菱角形小片，一部切细丝；
4. 过筛的鸡泥用葱姜水调开，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅上劲，然后再加蛋清、淀粉和植物油继续搅匀，呈稀糊状；
5. 取凹形花边小铁模子数个，里面均匀抹上一层食用油，然后将制好的稀糊状鸡泥分别装在里面，再用切好的火腿菱形片、菜叶丝在上面摆成荷花图形；
6. 全部制成后，上屉用小火蒸熟，取出后分装在小汤碗内；
7. 清汤烧沸，用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。