黑椒铁板牛柳的做法其实及其简单！以下向大家介绍的黑椒铁板牛柳的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点黑椒铁板牛柳,营养又易消化;本人不太喜欢黑椒铁板牛柳的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃黑椒铁板牛柳呢？后来才明白原来是因为做黑椒铁板牛柳的时候方法没有掌握好！黑椒铁板牛柳有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的黑椒铁板牛柳！黑椒铁板牛柳的最好做法是能做到不油不腻，这样的黑椒铁板牛柳吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

黑椒铁板牛柳的做法

菜系及功效：粤菜
黑椒铁板牛柳的制作材料：主料：牛柳400克,西兰花150克,洋葱100克。
辅料：黄酒3克,老抽2克,生粉2克,味精1克,嫩肉粉1克,鸡蛋半只,清汤少许。黑椒酱：黑胡椒末150克,豆豉250克,干葱头750克,姜50克,蒜茸75克,芫荽头75克,青,红椒50克,面粉3000克,糖75克,盐50克,味精50克,清油250克。
黑椒铁板牛柳的特色：鲜香滑嫩。蚝油铁板牛柳未息，今闻黑椒铁板牛柳又起，特殊风味，盛销不衰。教您黑椒铁板牛柳怎么做，如何做黑椒铁板牛柳
1．用刀剁碎豆豉；炒锅入清油，放入面粉炒香。
2．锅入少量油，放姜、蒜茸、芫荽头、干葱头炒一下，加豆豉、面粉及黑胡椒末炒匀，再放青、红椒、糖、盐、味精，即成黑椒酱。
3．牛柳顶刀切成0.2厘米的厚片，放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、鸡蛋拌上劲，再加少许清油拌一下，放冰箱静置2—3小时。洋葱切丝；西兰花掰成小块。锅入油，将牛柳放锅中滑油捞出，将西兰花也滑一下油。用清汤将黑椒酱稀释成黑椒汁。
4．铁板烧热，放洋葱丝、西兰花和牛肉片，浇上黑椒酱即成。
提示：铁板要烧热，料浓才能味香。