最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢黑芥肉丝汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃黑芥肉丝汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的黑芥肉丝汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 黑芥肉丝汤。别小看了黑芥肉丝汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！黑芥肉丝汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

黑芥肉丝汤的做法

菜系及功效：清真菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
口味：黑芥味 工艺：拌黑芥肉丝汤的制作材料：主料：牛里脊肉100克
辅料：黑芥50克
调料：盐5克,胡椒3克,味精2克,姜5克,大葱3克,香菜2克,香油3克
黑芥肉丝汤的特色：味咸回甜，营养丰富教您黑芥肉丝汤怎么做，如何做黑芥肉丝汤
1.葱、姜、香菜均洗净，葱切成葱花，姜切成丝，香菜切成末；里脊肉切成细丝，黑芥洗净切成细丝。
2.取大汤碗一只，放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。
3.炒锅置于旺火上，放入牛肉清汤800克，放入黑芥末丝，对精盐、胡椒、味精，烧沸后打去浮沫，冲入汤碗中，拌匀即可上桌。
黑芥肉丝汤的制作要诀：注意:
1.肉丝选用脊肉,如果没有可选后腿净肉,切成丝后用清水泡去血污,沥干.
2.黑芥做炒菜时,咸味过重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.
3.黑芥储藏时间长,如表面发硬可用清水浸泡片刻,再进行改刀.