如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。核桃炒鸡丁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，核桃炒鸡丁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道核桃炒鸡丁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道核桃炒鸡丁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

核桃炒鸡丁的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒核桃炒鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉500克
辅料：核桃150克,鸡蛋清80克
调料：葱汁10克,姜汁5克,盐5克,料酒25克,味精6克,菱角粉40克,植物油100克
教您核桃炒鸡丁怎么做，如何做核桃炒鸡丁
1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。