下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了核桃鸡丁可是又不知道核桃鸡丁怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们核桃鸡丁怎么做！看似简单的核桃鸡丁却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃核桃鸡丁做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看核桃鸡丁怎么做好吃，终于下定决心，选择这道核桃鸡丁的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

核桃鸡丁的做法

菜系及功效：肺调养食谱 延缓衰老食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：抓炒核桃鸡丁的制作材料：主料：火鸡胸脯肉350克
辅料：核桃15克,枸杞子8克,鸡蛋清80克
调料：猪油（炼制）150克,盐5克,黄酒25克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油5克,白砂糖7克,淀粉(蚕豆)20克
教您核桃鸡丁怎么做，如何做核桃鸡丁 1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；
2.枸杞子用温水洗净；
3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；
4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
7.净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
8.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
9.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀；
11.淋入香油，装盘。