核桃鸡肝鸭片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的核桃鸡肝鸭片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点核桃鸡肝鸭片,营养又易消化;本人不太喜欢核桃鸡肝鸭片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃核桃鸡肝鸭片呢？后来才明白原来是因为做核桃鸡肝鸭片的时候方法没有掌握好！核桃鸡肝鸭片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的核桃鸡肝鸭片！核桃鸡肝鸭片的最好做法是能做到不油不腻，这样的核桃鸡肝鸭片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

核桃鸡肝鸭片的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 明目食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：抓炒核桃鸡肝鸭片的制作材料：主料：鸭肉75克,鸡肝50克,核桃100克
调料：大葱5克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,植物油40克,黄酒8克
教您核桃鸡肝鸭片怎么做，如何做核桃鸡肝鸭片
1.葱洗净斜切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；再将鸡肝片好，用沸水飞至仅熟。
2.烧锅放油，把鸭片、鸡肝放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3.将锅放回炉上，将葱榄、姜花、鸭片、鸡肝放在锅中，溅入绍酒，用湿淀粉7.5克、芡汤40毫升，调匀为芡，加入核桃、包尾油5克炒匀上碟便成。
核桃鸡肝鸭片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右。