最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如核桃仁枸杞肉丁，很多人都喜欢吃核桃仁枸杞肉丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问核桃仁枸杞肉丁怎么做,核桃仁枸杞肉丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道核桃仁枸杞肉丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的核桃仁枸杞肉丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做核桃仁枸杞肉丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

核桃仁枸杞肉丁的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：油爆核桃仁枸杞肉丁的制作材料：主料：核桃100克,猪肉(瘦)200克
辅料：枸杞子25克,鸡蛋清40克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,料酒5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,色拉油15克
教您核桃仁枸杞肉丁怎么做，如何做核桃仁枸杞肉丁
1. 瘦猪肉切成丁，加入淀粉、鸡蛋清，精盐拌匀，葱，姜，蒜切成丝，核桃仁用开水浸泡后去皮，控尽水。
2. 枸杞洗净。
3. 锅置火上，注入色拉油烧至四成热，下入核桃仁，炸至浅黄色捞出，沥尽油，再投入肉丁略炸片刻，捞起沥尽油。另起锅，放少许油烧至七成热，加入葱、姜、蒜炒香，再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀，淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。
核桃仁枸杞肉丁的制作要诀：1. 掌握好过油的火候。
2. 因有过油炸制过程，需准备色拉油300克。
3. 枸杞浸泡不宜过大，泡软即可。