如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。荷叶粉肉卷可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，荷叶粉肉卷应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道荷叶粉肉卷的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道荷叶粉肉卷怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

荷叶粉肉卷的做法

菜系及功效：闽菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸甜味 工艺：蒸荷叶粉肉卷的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料：糯米150克,鸡蛋100克,荷叶100克
调料：黄酒15克,白砂糖25克,酱油20克,味精15克,五香粉30克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)35克
荷叶粉肉卷的特色：此菜用鲜荷叶包制肉卷，味道清香甘美，肉质醇厚滑嫩，米末淡爽，食之不腻。教您荷叶粉肉卷怎么做，如何做荷叶粉肉卷 1. 将猪五花肉洗净，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，盛在碗里，加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时；
2. 糯米用清水淘洗干净；
3. 炒锅放在微火上烧热，糯米、五香粉下锅煸炒至熟，取出待冷后研成末；
4. 鸭蛋磕开，取清打散；
5. 将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉，再蘸上蛋液，然后又滚匀一层糯米粉，随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷；
6. 荷叶用清水洗净，揩干水分，切成13厘米见方的片；
7. 将粉肉卷分别放在荷叶片中间，先将左右叶片摺起，再掀起下端叶片将粉肉卷裹成圆筒状，装盘后上笼屉用旺火蒸1个小时取出即成。
荷叶粉肉卷的制作要诀：吃时打开荷叶。