荷叶里脊的做法其实及其简单！以下向大家介绍的荷叶里脊的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点荷叶里脊,营养又易消化;本人不太喜欢荷叶里脊的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃荷叶里脊呢？后来才明白原来是因为做荷叶里脊的时候方法没有掌握好！荷叶里脊有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的荷叶里脊！荷叶里脊的最好做法是能做到不油不腻，这样的荷叶里脊吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

荷叶里脊的做法

菜系及功效：西北菜 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆荷叶里脊的制作材料：主料：猪里脊肉100克
辅料：绿豆面20克,木耳(水发)3克
调料：小葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,盐3克
荷叶里脊的特色：汤清澈见底，肉片鲜嫩。教您荷叶里脊怎么做，如何做荷叶里脊 1. 将里脊肉切成1 立方厘米的肉块；
2. 用绿豆淀粉做扑面，用木锤轻轻地将肉块砸成0.1 厘米薄的圆片；
3. 葱切成马蹄形；
4. 净锅置旺火上，注入清汤750毫升，加入姜末、葱、蒜片、木耳、精盐、味精，烧开后下肉片，氽至颜色变白，盛入汤盆即成。
荷叶里脊的制作要诀：1. 肉片捶薄，一氽即熟，稍煮即柴，不堪入口；
2. 味精宜后下，沸水久煮，分解出异味，鲜味尽失。