最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如荷叶新凤鸡，很多人都喜欢吃荷叶新凤鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问荷叶新凤鸡怎么做,荷叶新凤鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道荷叶新凤鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的荷叶新凤鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做荷叶新凤鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

荷叶新凤鸡的做法

菜系及功效：浙菜
荷叶新凤鸡的制作材料：主料：净嫩母鸡一只（约重1000克）。鲜荷叶2张。精盐10克,味精25克,绍酒15克,葱15克,姜2克,花椒6粒。
荷叶新凤鸡的特色：鸡肉鲜嫩酥香，别具一格。并含有丰富的蛋白质、维生素。教您荷叶新凤鸡怎么做，如何做荷叶新凤鸡将鸡从脊背剖开。洗净，肉上涂精盐，再把葱姜丝、花椒绍酒放入鸡腹内，把鸡身合拢。用洁净的鲜荷叶一张包好。背向上放品锅内，盖上盖，入蒸笼用旺火蒸半小时左右。将蒸好的鸡切成小方块，另取一张荷叶用热水烫过，剪成腰盘形状，垫在盘内，将鸡块按整鸡形状，摆放在荷叶上面，然后，把品锅内的原汁用细筛过滤，加入味精，浇在鸡块上即成。