男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？红杞海参鹌鹑蛋的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！红杞海参鹌鹑蛋的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个红杞海参鹌鹑蛋的做法就是今天的推荐菜！其实红杞海参鹌鹑蛋的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
红杞海参鹌鹑蛋的做法
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：煨红杞海参鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋300克,海参500克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,黄酒30克,胡椒粉3克,味精1克,酱油15克,猪油（炼制）100克,花生油75克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
教您红杞海参鹌鹑蛋怎么做，如何做红杞海参鹌鹑蛋 1.枸杞子择洗干净待用。
2.海参放在盆内，用凉水、浸泡涨后，将内壁膜抠去干净，用普通汤焯两遍，冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破，待用。
3.鹌鹑蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出放入凉水内，逐个剥壳放在碗内。另烧热炒锅，注入花生油烧沸，将鹌鹑蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色，待用。
4.炒锅烧热注入猪油50克，待油热八成热时下葱姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮二三分钟，捞出葱、姜不用。再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后撇去浮沫，移文火上煨40分钟，再加入鹌鹑蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出海参摆入盘内（背朝上），鹌鹑蛋放在周围；汁内加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再淋50克热猪油，最后把汁浇在海参和鹌鹑蛋上即成。
红杞海参鹌鹑蛋的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
