红袍鸭掌的做法其实及其简单！以下向大家介绍的红袍鸭掌的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点红袍鸭掌,营养又易消化;本人不太喜欢红袍鸭掌的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃红袍鸭掌呢？后来才明白原来是因为做红袍鸭掌的时候方法没有掌握好！红袍鸭掌有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的红袍鸭掌！红袍鸭掌的最好做法是能做到不油不腻，这样的红袍鸭掌吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

红袍鸭掌的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：其他红袍鸭掌的制作材料：主料：鸭掌500克
辅料：柠檬20克
调料：白醋5克,白砂糖3克,泡椒10克,辣椒油20克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,香菜15克
教您红袍鸭掌怎么做，如何做红袍鸭掌 1. 将去骨鸭掌洗净，下入开水锅内煮熟透，过凉捞出控水装盘；
2. 泡红椒改刀成块；
3. 柠檬切薄片；
4. 香菜择洗干净切段；
5. 蒜拍松；
6. 将白醋、蒜、白糖、柠檬片、泡红椒块、香菜段、精盐、味精调匀，浇在鸭掌上，淋入煳辣油拌匀；
7. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷却4小时，取出即可。
红袍鸭掌的制作要诀：煳辣椒的制作：将植物油烧热，下入干辣椒节、青花椒爆香，去渣留油即可。