最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红清汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红清汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红清汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红清汤。别小看了红清汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红清汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

红清汤的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：煮红清汤的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克,牛排350克,鸡骨架350克,芥菜头500克
辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜50克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖25克,醋10克
红清汤的特色：色美味鲜。教您红清汤怎么做，如何做红清汤
1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内，加水煮开，撇去血沫，再放入洗净的葱头块，芹菜段，胡萝卜片，香味，改用微火炖煮2-3小时，至熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水的量)；
2. 将红菜头洗净擦丝，在汤制成前15分钟将二分之一放入清汤锅内，煮透后过罗，加精盐、味精调味；
3. 另一半红菜头丝放入小锅内加水，煮好后，加糖、醋精过罗成为红菜头汁，兑入煮清汤内成为红清汤，分盛汤碗中，即可供食。