虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红烧带鱼段如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红烧带鱼段还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红烧带鱼段如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红烧带鱼段的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红烧带鱼段，好吃实惠！

红烧带鱼段的做法

菜系及功效：京菜 补血食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧红烧带鱼段的制作材料：主料：带鱼500克
调料：酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克
教您红烧带鱼段怎么做，如何做红烧带鱼段
1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；
2. 大葱洗净切段；姜洗净切片；
3. 淀粉加水调成芡汁备用；
4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；
5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；
6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟；
7. 捞出鱼块并盛盘；
8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
红烧带鱼段的制作要诀：本品有过油炸过程，需花生油约300克。