爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。红烧荷包鱼翅的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的红烧荷包鱼翅，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个红烧荷包鱼翅的料就备齐了，先发个红烧荷包鱼翅菜谱设计上来吧,今天用心做的红烧荷包鱼翅饭菜格外的香！

红烧荷包鱼翅的做法

菜系及功效：闽菜
口味：咸鲜味 工艺：红烧红烧荷包鱼翅的制作材料：主料：鱼翅(干)750克
辅料：鸡肉500克,猪肋条肉（五花肉）1000克
调料：葱白10克,姜5克,花椒3克,酱油15克,味精3克,黄酒150克,淀粉(玉米)5克,香油5克,猪油（炼制）25克
红烧荷包鱼翅的特色：此菜呈酱红色，翅软滑润，汁浓味美，营养丰富。教您红烧荷包鱼翅怎么做，如何做红烧荷包鱼翅 1. 将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅上，放入沸水锅中氽一下，去掉腥味取出，装在汤盘里；
2. 鸡肉切成4块；
3. 猪五花肋条肉切成8块；
4. 炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，将鸡肉、猪五花肋条肉下锅，加入葱白、姜片、花椒、黄酒、酱油炒几下，加肉清汤1500克；
5. 煨到原汤约剩三分之二时起锅，拣去葱白、姜片、花椒、鸡肉、猪五花肋条肉，煨汤倒进碗时待用；
6. 炒锅放在中火上，将煨汤下锅，加入味精烧至汁稠时用湿淀粉勾芡，浇在鱼翅上，再淋上芝麻油即成。