咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐红烧鱼翅的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!红烧鱼翅是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃红烧鱼翅比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的红烧鱼翅味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。红烧鱼翅的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多红烧鱼翅的做法，就来爱帮生活搜索一下！

红烧鱼翅的做法

菜系及功效：粤菜
红烧鱼翅的制作材料：主料：水发鱼翅1000克,水发蹄筋200克,水粉芡15克。 盐10克,料酒10克,酱油5克,味精1.5克,大油125克,白汤300克。
教您红烧鱼翅怎么做，如何做红烧鱼翅1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。