最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如红油翡翠鸡，很多人都喜欢吃红油翡翠鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问红油翡翠鸡怎么做,红油翡翠鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道红油翡翠鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的红油翡翠鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做红油翡翠鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

红油翡翠鸡的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：炒红油翡翠鸡的制作材料：主料：鸡250克
辅料：香菇（鲜）50克,油菜心50克
调料：植物油20克,生抽10克,香油5克,江米酒10克,辣椒油15克,料酒5克,盐3克,味精2克,泡椒10克,姜5克,百里香3克,花椒3克,大葱2克
教您红油翡翠鸡怎么做，如何做红油翡翠鸡 1. 油菜心择洗干净待用；
2. 葱切段，姜去皮切薄片；
3. 将鸡剁成条，加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味；
4. 油菜心择下入开水锅内焯熟；
5. 泡椒、泡姜切粒；
6. 香菇洗净待用；
7. 炒锅注油烧热，下入泡姜粒、青花椒粒、泡辣椒粒、野山椒（百里香）炒香；
8. 锅内放入香菇、鸡条、精盐、味精、生抽、醪糟汁（江米酒）烧入味且水分将干时，淋入香油；
9. 将鸡肉拣出装碗底，香菇盖在上面，翻扣在盘内，周围码在上油菜心，淋上红油（辣椒油）即可。