最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红油仔鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红油仔鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红油仔鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红油仔鸡。别小看了红油仔鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红油仔鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

红油仔鸡的做法

菜系及功效：川菜 补血食谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：蒸红油仔鸡的制作材料：主料：童子鸡500克
调料：酱油30克,大蒜（白皮）10克,香油25克,大葱50克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克
红油仔鸡的特色：肉质细嫩，咸鲜微辣。教您红油仔鸡怎么做，如何做红油仔鸡 1. 鸡宰杀后去五脏，清洗干净；
2. 葱、姜洗净，分别用刀拍散；
3. 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫；
4. 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟；
5. 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中；
6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。