虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红糟方肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红糟方肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红糟方肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红糟方肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红糟方肉，好吃实惠！

红糟方肉的做法

菜系及功效：京菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：糟香味 工艺：煨红糟方肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)750克
辅料：红糟100克
调料：盐3克,酱油3克,白砂糖4克,姜3克,料酒2克,味精2克
教您红糟方肉怎么做，如何做红糟方肉
1.选用15厘米见方的猪五花肉一块，刮洗净并擦干，皮朝下，横竖每隔三厘米距离切入一刀，深度约为肉厚的1/3，姜去皮拍碎，红糟用200克清水搅拌调成汁后，滤去糟粕。
2.将肉皮朝下放入汤勺，另白糖、姜、料酒、盐、酱油、味精和调汁。坐旺火煮，至肉皮着色，移微火并加盖煨一小时左右，肉皮酥软后，再翻过来煨半小时，待汤收稠，将肉皮朝上托入盘内，浇上红糟汁即成。