一直想吃红糟鸡丁，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看红糟鸡丁怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个红糟鸡丁怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的红糟鸡丁怎么做的说法不太一样，心想就选它了，红糟鸡丁怎么做应该都好吃吧！红糟鸡丁是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于红糟鸡丁怎么做的介绍在这就不一一介绍了！红糟鸡丁趁热赶紧吃了！

红糟鸡丁的做法

菜系及功效：闽菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：糟香味 工艺：炒红糟鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克
辅料：冬笋100克
调料：红糟25克,黄酒25克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）125克
红糟鸡丁的特色：此菜鸡丁滑嫩，有糟香味。教您红糟鸡丁怎么做，如何做红糟鸡丁
1. 将鸡肉切成蚕豆大小的丁；
2. 冬笋切成比鸡肉小的丁；
3. 鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；
4. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧至温热时投入鸡丁滑散；
5. 滑至鸡丁半熟时，再放入笋丁；
6. 待鸡丁已熟，即入漏勺内沥油；
7. 锅里加清汤少许及黄酒、白糖、香油、味精，同时将鸡丁、笋丁一起倒入，将锅颠翻几下；
8. 炒干汤汁即可出锅装盘。