下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了猴头蘑菇菜心可是又不知道猴头蘑菇菜心怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们猴头蘑菇菜心怎么做！看似简单的猴头蘑菇菜心却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃猴头蘑菇菜心做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看猴头蘑菇菜心怎么做好吃，终于下定决心，选择这道猴头蘑菇菜心的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

猴头蘑菇菜心的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧猴头蘑菇菜心的制作材料：主料：猴头菇150克,油菜心300克
辅料：番茄100克
调料：盐20克,味精10克,料酒15克,胡椒粉5克,姜5克,大葱20克,猪油（炼制）23克,淀粉(玉米)4克,香油10克
教您猴头蘑菇菜心怎么做，如何做猴头蘑菇菜心 1. 将嫩油菜心抽筋，洗干净，开水焯熟，泡凉，沥干水分；
2. 将猴头蘑去老根，片成薄片；
3. 番茄各切成4瓣，去籽浆、去皮；
4. 将葱去皮洗净切段；
5. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
6. 将炒锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮后，捞去姜、葱，放油菜心，加盐、味精、料酒、胡椒粉，烧入味，捞出摆在圆盘内成形；
7. 下猴头蘑，烧入味，捞出摆在菜心中间成塔形；
8. 用水淀粉勾芡，加香油，浇在菜心上，番茄加热，装饰盘的周围即成。