爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。滑炒银丝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的滑炒银丝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个滑炒银丝的料就备齐了，先发个滑炒银丝菜谱设计上来吧,今天用心做的滑炒银丝饭菜格外的香！

滑炒银丝的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒滑炒银丝的制作材料：主料：牛肚200克
辅料：冬笋25克,香菇（鲜）20克,柿子椒15克,青椒10克,鸡蛋清30克,牛奶15克
调料：淀粉(玉米)25克,料酒5克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）10克,鸡油25克,花生油50克,盐3克
教您滑炒银丝怎么做，如何做滑炒银丝
1. 将肚仁片切成细丝，清水涤洗，控去水；
2. 肚丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；
3. 红、绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将浆好的肚仁丝下入滑散；
5. 放入冬笋、冬菇、青椒丝，倒出沥油；
6. 再将原料回勺上火，加入鸡汤、姜米、蒜米、酒、盐、味精颠炒；
7. 淋水淀粉挂芡，淋入鸡油，出勺即成。
滑炒银丝的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。