下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了滑炒鱼丝可是又不知道滑炒鱼丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们滑炒鱼丝怎么做！看似简单的滑炒鱼丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃滑炒鱼丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看滑炒鱼丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道滑炒鱼丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

滑炒鱼丝的做法

菜系及功效：鲁菜 家常菜谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：滑炒滑炒鱼丝的制作材料：主料：鲆250克
辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克
调料：盐2克,胡麻油5克,味精2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油70克
滑炒鱼丝的特色：鱼丝滑嫩，洁白，口味咸鲜，清香。教您滑炒鱼丝怎么做，如何做滑炒鱼丝 1. 鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；
2. 放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；
3. 冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；
4. 勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下；
5. 加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。