爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。淮杞炖鹌鹑的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的淮杞炖鹌鹑，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个淮杞炖鹌鹑的料就备齐了，先发个淮杞炖鹌鹑菜谱设计上来吧,今天用心做的淮杞炖鹌鹑饭菜格外的香！

淮杞炖鹌鹑的做法

菜系及功效：粤菜
淮杞炖鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑3只（每只约重250克精盐10克,味精5克,鸡精2克,绍酒2克, 姜片2克,高汤750克。淮山50克,枸杞50克）；
淮杞炖鹌鹑的特色：味道清鲜，滋阴补肾。教您淮杞炖鹌鹑怎么做，如何做淮杞炖鹌鹑将鹌鹑宰杀洗净后，每只剁成4块，共12块，放入沸水锅中氽2分钟捞出，用冷水冲凉，装入盖碗中。淮山、枸杞洗净，泡在碗里15分钟，放在鹌鹑块上，再加姜片。锅置中火上，下高汤烧沸，加精盐、味精、鸡精、绍酒搅匀，冲入盖碗中，上笼用旺火蒸20分钟，拾去姜片即成。