下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了花椒盐水野鸭可是又不知道花椒盐水野鸭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们花椒盐水野鸭怎么做！看似简单的花椒盐水野鸭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃花椒盐水野鸭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看花椒盐水野鸭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道花椒盐水野鸭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

花椒盐水野鸭的做法

菜系及功效：浙菜
口味：椒麻味 工艺：腌花椒盐水野鸭的制作材料：主料：野鸭1500克
调料：姜15克,椒盐60克,小葱3克,黄酒10克
花椒盐水野鸭的特色：此菜颜色莹白，鸭肉鲜嫩，清香爽口，佐酒最宜。教您花椒盐水野鸭怎么做，如何做花椒盐水野鸭 1. 将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子，挖去内脏，洗净；
2. 再用凉水浸2小时，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鸭的胸部；
3. 将花椒盐、姜、葱拌匀擦遍鸭体；
4. 再把余下的花椒盐放入鸭腹内，放在盆里；
5. 将鸭上笼用旺火蒸一个半小时取出，去掉姜、葱，切成长4 厘米、宽1.5厘米的长方块；
6. 将切好的鸭块盛在盘里，并把蒸鸭的原汤浇在上面即成。
花椒盐水野鸭的制作要诀：此菜花椒盐配方，用花椒250克、精盐500克一同下炒锅，在中火上炒至有香味时，出锅，凉透，压碎即成。