下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了滑溜三样可是又不知道滑溜三样怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们滑溜三样怎么做！看似简单的滑溜三样却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃滑溜三样做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看滑溜三样怎么做好吃，终于下定决心，选择这道滑溜三样的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

滑溜三样的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：酸甜味 工艺：滑溜滑溜三样的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,羊里脊50克,鸡肫50克
辅料：荸荠25克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)50克
调料：酱油15克,醋25克,白砂糖40克,姜汁10克,胡麻油15克,花生油50克,盐1克,料酒10克
滑溜三样的特色：浅金黄色，质脆鲜嫩，甜酸微咸，味美适口。教您滑溜三样怎么做，如何做滑溜三样
1. 将鸡脯肉、羊里脊分别选好，去净筋膜，切成2厘米见方的马牙丁；
2. 鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好；
3. 鸡胗剞上花刀；
4. 马蹄切丁；
5. 将料酒、酱油、白糖、醋、姜汁、淀粉放入碗内，兑成调味汁；
6. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将鸡胗、羊里脊丁、鸡丁、马蹄丁放入滑散至透，倒出沥油；
7. 将原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入麻油，装盘即成。
滑溜三样的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。