爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。滑溜羊肝丝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的滑溜羊肝丝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个滑溜羊肝丝的料就备齐了，先发个滑溜羊肝丝菜谱设计上来吧,今天用心做的滑溜羊肝丝饭菜格外的香！

滑溜羊肝丝的做法

菜系及功效：清真菜 补血食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑溜滑溜羊肝丝的制作材料：主料：羊肝175克
辅料：鸡蛋清30克,牛奶75克,青蒜15克
调料：盐2克,料酒5克,味精2克,鸡油15克,花生油50克,淀粉(玉米)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克
教您滑溜羊肝丝怎么做，如何做滑溜羊肝丝
1. 将羊肝选好洗净，切成细丝；
2. 羊肝加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
3. 青蒜切3厘米长的段；
4. 把料酒、盐、味精、牛奶、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、青蒜放入碗内，调成冷芡汁；
5. 炒勺上火倒入花生油，烧热后，将羊肝丝下入滑散，滑透，倒出沥油；
6. 将羊肝丝回勺，倒入冷芡翻炒均匀，淋入鸡油，出勺装入汤盘或炒盘中。
滑溜羊肝丝的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。