爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。话梅嫩姜泡杂菜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的话梅嫩姜泡杂菜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个话梅嫩姜泡杂菜的料就备齐了，先发个话梅嫩姜泡杂菜菜谱设计上来吧,今天用心做的话梅嫩姜泡杂菜饭菜格外的香！

话梅嫩姜泡杂菜的做法

[原料]腌制的嫩姜100克、荞头50克，莴笋、毛豆子、圣女果、白果各50克。
[调料] 盐0.5克，糖30克，白醋20克，话梅3只。
[操作程序]
1．毛豆子入沸水锅焯水后漂凉；白果放在油里炸熟、去皮；莴笋切成滚刀块。
2．把嫩姜、荞头开封后放碗里，加盐、糖、醋、话梅和其他杂色蔬菜，泡制7～s小时，即可装盘食用。
[特色点评] 形态丰富，色彩美观，酸甜爽口。嫩姜和乔头略带几分辛辣起到醒酒通鼻作用。
[要领提示] 甜酸口味要轻些，否则不爽，成品的嫩姜、养头中有成味故要减轻调味。