男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？黄河醋鱼的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！黄河醋鱼的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个黄河醋鱼的做法就是今天的推荐菜！其实黄河醋鱼的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

黄河醋鱼的做法

菜系及功效：豫菜 水肿食谱 通乳食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味 工艺：软溜黄河醋鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：白砂糖30克,小葱10克,盐3克,姜汁15克,黄酒10克,醋40克,花生油40克
黄河醋鱼的特色：色泽红亮，甜中透酸，鲜嫩爽口。教您黄河醋鱼怎么做，如何做黄河醋鱼 1. 鲤鱼刮鳞挖鳃，从腹鳍外边顺长开口，取出内脏，将鱼洗净，剁去1/3的胸鳍、脊鳍，将尾鳍修齐，两面解成瓦垄形花纹；
2. 炒锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一下，继续用旺火烧煮，前后约煮5 分钟，用筷子轻轻扎一下，如能扎进即熟，将鱼捞出；
3. 炒锅放旺火上，添入头汤150毫升和精盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁，汁沸后用醋把湿淀粉调匀勾汁，用热油把汁烘活后，浇在鱼的全身即成。
黄河醋鱼的制作要诀：此菜为软熘菜式，鱼不可久煮，保持鲜嫩，勾芡宜薄，要求明汁亮芡。