黄酒鸭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的黄酒鸭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点黄酒鸭,营养又易消化;本人不太喜欢黄酒鸭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃黄酒鸭呢？后来才明白原来是因为做黄酒鸭的时候方法没有掌握好！黄酒鸭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的黄酒鸭！黄酒鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的黄酒鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

黄酒鸭的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸黄酒鸭的制作材料：主料：北京填鸭1500克
调料：黄酒150克,味精5克,鸡油15克,大葱50克,姜25克,八角5克,盐10克
教您黄酒鸭怎么做，如何做黄酒鸭
1. 将开膛填鸭洗净，放开水锅中煮透；
2. 用清水洗去血沫和残渣，剔去大骨，鸭脯面朝下，放在大碗内；
3. 加入黄酒、盐、葱段、姜片、大料、鸡汤上锅用旺火蒸烂；
4. 将蒸烂的黄酒鸭中的佐料拣出，沥去汤汁，扣在大盖碗中；
5. 原汤倒在勺内，上火，加入鸡汤、盐、味精，淋入鸡油，浇在鸭子上即成。
黄酒鸭的制作要诀：本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤也可用清水代替。