咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐黄州东坡肉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!黄州东坡肉是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃黄州东坡肉比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的黄州东坡肉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。黄州东坡肉的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多黄州东坡肉的做法，就来爱帮生活搜索一下！

黄州东坡肉的做法

菜系及功效：湖北菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
口味：咸甜味 工艺：煨黄州东坡肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）600克
辅料：冬笋100克
调料：黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克
黄州东坡肉的特色：卤汁粘稠，色泽红亮，肉嫩不糜，咸中带甜，香醇宜人。教您黄州东坡肉怎么做，如何做黄州东坡肉 1. 煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出；
2. 冬笋去壳、老根，洗净，切片；
3. 葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱花，姜切片；
4. 将煮好的肉块放在锅底，上面码上葱结，下入冷水1250 毫升，加黄酒、冰糖、酱油、姜片、笋片等原料，盖上盖，先用旺火烧沸，再转入文火煨炖；
5. 煨炖2 小时左右，加味精后取出，肉皮朝上扣在特制的汤盆中，倒入原汁，撒上葱花、胡椒粉即成。
黄州东坡肉的制作要诀：东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则，慢著火，少著水，火候足时他自美。