如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。胡扒肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，胡扒肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道胡扒肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道胡扒肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

胡扒肉的做法

菜系及功效：山西菜 低温环境作业人群食谱
口味：咸甜味 工艺：扒胡扒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）600克
调料：白砂糖15克,淀粉(蚕豆)20克,盐5克,小葱10克,酱油20克,醋20克,姜10克,八角3克,猪油（炼制）50克
胡扒肉的特色：肥而不腻，入口即化，娇嫩味美，香甜可口，风味独特。教您胡扒肉怎么做，如何做胡扒肉 1. 五花肉切成3.5 厘米见方的小块；
2. 将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出；
3. 将炸过的肉块放入砂锅沸水内，加入各种辅料，用小火炖1 小时左右；
4. 然后将肉块捞出再蒸15 分钟左右，取出放入海碗内；
5. 取煮肉的汤，加入白糖、食盐及辅料煮沸，勾芡，浇入盛肉的海碗内即成；
6. 食用时蘸醋。
胡扒肉的制作要诀：1. 肉块必须先炖后蒸，使之酥烂入味，最后加汤勾芡，蘸醋而食，是正宗山西风味；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。