咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐烩鳝羹的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!烩鳝羹是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃烩鳝羹比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的烩鳝羹味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。烩鳝羹的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多烩鳝羹的做法，就来爱帮生活搜索一下！

烩鳝羹的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮烩鳝羹的制作材料：主料：鳝鱼300克,香菇（干）20克
辅料：陈皮5克,莴笋100克,猪肉(瘦)50克,鸡蛋65克
调料：生抽15克,淀粉(玉米)15克,色拉油6克,香油3克,盐2克,料酒3克
教您烩鳝羹怎么做，如何做烩鳝羹
1.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，沥干水切丝；
2.　笋肉切丝；
3.　陈皮用冷水浸软，刮去瓤，洗净切丝；
4.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；
5.　鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，放入滚水中煲10分钟至熟，剔去骨，撕成细丝；
6.　猪瘦肉洗净，也切成丝；
7.　笋丝、肉丝先后放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；
8.　坐锅点火，下入色拉油烧热，加入高汤，放入香菇丝、笋丝、陈皮丝、鳝丝煮滚；
9.　下入生抽、盐、料酒调味，焖煮片刻后下入肉丝，浇入鸡蛋液拌匀；
10.　用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可盛起食用。
烩鳝羹的制作要诀：本品需高汤约600克。