如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。烩鸡丝豌豆可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，烩鸡丝豌豆应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道烩鸡丝豌豆的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道烩鸡丝豌豆怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

烩鸡丝豌豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：挂霜烩鸡丝豌豆的制作材料：主料：鸡胸脯肉75克,豌豆50克
辅料：鸡蛋清15克
调料：大葱2克,姜2克,淀粉(玉米)30克,味精2克,盐2克,猪油（炼制）25克,鸡油25克
教您烩鸡丝豌豆怎么做，如何做烩鸡丝豌豆
1. 将鸡脯肉洗净，片成薄片，切成细丝；
2. 鸡肉丝用鸡蛋清抓匀，加水淀粉抓匀；
3. 中火坐勺，舀入猪油，油温时将抓好的糊的鸡丝放入，划散，倒入漏勺内，控净油；
4. 勺内留少许底油，加热，用葱、姜丝、豌豆炝锅，放入骨汤、精盐、味精、鸡丝，烧开撇净浮沫；
5. 用水淀粉勾芡，放点鸡油出勺，倒入汤碗内即成。
烩鸡丝豌豆的制作要诀：本品需骨头汤约600克。