最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如湖南腌三样，很多人都喜欢吃湖南腌三样，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问湖南腌三样怎么做,湖南腌三样如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道湖南腌三样，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的湖南腌三样，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做湖南腌三样，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

湖南腌三样的做法

原料:
茄子、豆角、辣子
制作过程:
（1）茄子、豆角、辣子、各用沸水渍之使软，随后晒干腌之。
（2）几天后取出用油炒熟，即成佐餐下粥的小菜。