如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。湖南小炒肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，湖南小炒肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道湖南小炒肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道湖南小炒肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

湖南小炒肉的做法

菜系及功效：湘菜
湖南小炒肉的制作材料：主料：尖椒,五花肉,蒜。
教您湖南小炒肉怎么做，如何做湖南小炒肉1.选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。　　
做法要点：
１、青椒不能选太辣的，但一定要香；
２、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲；
３、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦；
４、大火，动作要快！