一直想吃混底鲜贝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看混底鲜贝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个混底鲜贝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的混底鲜贝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，混底鲜贝怎么做应该都好吃吧！混底鲜贝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于混底鲜贝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！混底鲜贝趁热赶紧吃了！

混底鲜贝的做法

菜系及功效：清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒混底鲜贝的制作材料：主料：鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料：黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克
调料：料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克
教您混底鲜贝怎么做，如何做混底鲜贝
1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；
2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好；
3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；
5. 蛋液放锅内蒸熟，取出放汤盘中，即为混底；
6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内，和成味汁；
7. 炒勺上火，放入花生油，烧至五六成热，将鲜贝下入滑透，倒出沥油；
8. 将鲜贝倒回勺内，上火，倒入芡汁炒至均匀，淋入鸡油，倒在瓦糕上即成。
混底鲜贝的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约300克。