爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。活豆腐的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的活豆腐，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个活豆腐的料就备齐了，先发个活豆腐菜谱设计上来吧,今天用心做的活豆腐饭菜格外的香！

活豆腐的做法

菜系及功效：江西菜 老人食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧活豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
辅料：木耳(水发)25克,猪肉(瘦)50克,黄花菜（干）10克
调料：酱油20克,淀粉(蚕豆)13克,味精3克,小葱10克,盐5克,猪油（炼制）30克
活豆腐的特色：此品香鲜嫩滑，热油沸腾。教您活豆腐怎么做，如何做活豆腐 1. 将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条；
2. 瘦猪肉切成3 厘米长的丝；
3. 木耳洗净，切3 厘米长左右的丝；
4. 黄花菜用水泡发，洗净，切3 厘米长左右的丝；
5. 葱去根须，洗净，切3 厘米长左右的段；
6. 炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；
7. 待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。
活豆腐的制作要诀：此豆腐菜不要烧得太老，汤汁烧沸后即勾芡。