最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢火锅鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃火锅鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的火锅鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 火锅鸡。别小看了火锅鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！火锅鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

火锅鸡的做法

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：火锅火锅鸡的制作材料：主料：鸡500克
调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
教您火锅鸡怎么做，如何做火锅鸡
1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；
2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；
3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；
4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；
5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；
6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。