如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。火锅墨鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，火锅墨鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道火锅墨鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道火锅墨鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

火锅墨鱼的做法

菜系及功效：脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱
口味：家常味 工艺：火锅火锅墨鱼的制作材料：主料：墨鱼1500克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,猪油（炼制）10克,香油5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)5克
教您火锅墨鱼怎么做，如何做火锅墨鱼
1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。
2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。
3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。