男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？火烧白云的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！火烧白云的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个火烧白云的做法就是今天的推荐菜！其实火烧白云的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

火烧白云的做法

用料：
猪脑花4副，混合油100克，郫县豆瓣25克，姜10克，蒜10克，料酒10克，精盐1克，花椒粉1克，豆豉5克，莴笋尖100克，蒜苗100克，干红辣椒5克，味精2克，水豆粉2克，醋2克，辣椒粉3克。
制作方法：
1、猪脑用清水浸漂，撕去血筋，然后放入加醋的沸水中氽一下，捞入清水中漂透、沥干。豆瓣、豆豉剁细，姜、蒜切成末，莴笋尖、蒜苗切成9厘米长的段。
2、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至七成热，下干红辣椒炸呈棕红色捞出，铡成刀口辣椒。锅里下豆瓣炒至发红发亮，下辣椒粉、蒜、姜米、豆豉炒出香味后掺入鲜汤，略熬一下，放入莴笋尖、蒜苗、煮断生放入精盐、味精，捞出放入窝盘内。 3、把猪脑花放入煮过菜的滋汁中，放料酒，用小火煮至入味，勾二流芡推转即起锅，盛于装有莴笋的窝盘中，撒上铡碎的刀口辣椒，浇上烧沸的混合油，最后撒上花椒粉即成。
特点：
脑花在红亮的滋汁中，宛如着火的云霞，此菜麻辣鲜烫，汗浓味厚，脑花细嫩。