最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢火筒焐酥豆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃火筒焐酥豆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的火筒焐酥豆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 火筒焐酥豆。别小看了火筒焐酥豆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！火筒焐酥豆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

火筒焐酥豆的做法

[原料] 云豆200克，火筒100克，草鸡骨头50克。
[调料] 酱油7克，糖1克，茴香3克，清水350克，葱、姜、黄酒各3克，葱油5克，味精1克。
[操作程序]
1．云豆用凉水泡软；火筒用热水洗净，与鸡骨一起沸水锅焯水后捞出。
2．砂锅里放云豆、火筒、鸡骨、茴香、葱、姜、酱油、酒、糖、清水，盖上盖烧开后用小火焐2～3小时
，见云豆酥烂、汤汁浓香时加入味精，离火冷却。食用时取出云豆，滴上葱油拌匀即可装盘。
[特色点评] 云豆酥烂而不失形，鲜香味美可与荤鲜媲美。昔日的农家小菜，时下成了宴席上的佳肴。
[要领提示]用小火焐酥。