咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐火腿炖甲鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!火腿炖甲鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃火腿炖甲鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的火腿炖甲鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。火腿炖甲鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多火腿炖甲鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

火腿炖甲鱼的做法

菜系及功效：徽菜
火腿炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼500克,火腿骨1／2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油,小葱,姜各适量,冰糖,胡椒粉少许。
教您火腿炖甲鱼怎么做，如何做火腿炖甲鱼①将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血水，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾，洗净，剁成3．3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，再清洗一次。
②选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。
③取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。