活捉青笋尖的做法其实及其简单！以下向大家介绍的活捉青笋尖的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点活捉青笋尖,营养又易消化;本人不太喜欢活捉青笋尖的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃活捉青笋尖呢？后来才明白原来是因为做活捉青笋尖的时候方法没有掌握好！活捉青笋尖有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的活捉青笋尖！活捉青笋尖的最好做法是能做到不油不腻，这样的活捉青笋尖吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

活捉青笋尖的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 利尿食谱 消化不良食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸甜味 工艺：拌活捉青笋尖的制作材料：主料：莴笋500克
调料：酱油25克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油15克,花椒粉1克,大葱15克,味精2克
活捉青笋尖的特色：色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。教您活捉青笋尖怎么做，如何做活捉青笋尖 1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；
2. 修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；
3. 在粗的一端连刀切成薄片；
4. 葱洗净切段；
5. 蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用；
6. 将切好的青莴笋尖码放在盘内；
7. 取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁；
8. 浇在码好的青莴笋尖上即可食用。