最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如健腐肉，很多人都喜欢吃健腐肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问健腐肉怎么做,健腐肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道健腐肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的健腐肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做健腐肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

健腐肉的做法

菜系及功效：豫菜
健腐肉的制作材料：主料：猪五花肉500克,健腐2块约40克。白糖50克,酱油5克,糖色5克,葱丝,姜丝各5克。
健腐肉的特色：色泽鲜明透亮，香味浓郁，肥而不腻。教您健腐肉怎么做，如何做健腐肉将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片，放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。
贴士：蒸五花肉的火候要足，以达到入口即化的效果。
健腐制法：500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右，出锅切成4厘米见方的小块，放入盐150克、酱油75克、香料水（泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水），入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。