下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了酱爆海蟹可是又不知道酱爆海蟹怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酱爆海蟹怎么做！看似简单的酱爆海蟹却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃酱爆海蟹做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酱爆海蟹怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酱爆海蟹的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

酱爆海蟹的做法

菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱
口味：酱香味 工艺：酱爆酱爆海蟹的制作材料：主料：海蟹1200克
辅料：香菜20克
调料：甜面酱75克,白砂糖15克,大葱50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,小麦面粉20克,味精2克,胡麻油10克,植物油50克,料酒15克
酱爆海蟹的特色：此菜油包酱，酱包蟹，色金黄光亮，味鲜醇中透出浓浓的酱香味。教您酱爆海蟹怎么做，如何做酱爆海蟹 1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。
2.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即成。
酱爆海蟹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。