虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酱爆桃仁鸡丁如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酱爆桃仁鸡丁还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酱爆桃仁鸡丁如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酱爆桃仁鸡丁的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酱爆桃仁鸡丁，好吃实惠！

酱爆桃仁鸡丁的做法

菜系及功效：西北菜
酱爆桃仁鸡丁的制作材料：主料：鸡脯肉
辅料：青红柿子椒,藕,鸡蛋,核桃仁
调料：盐,白糖,料酒,淀粉,甜面酱,香油,葱,姜,蒜
酱爆桃仁鸡丁的特色：鸡肉滑嫩，桃仁香酥。教您酱爆桃仁鸡丁怎么做，如何做酱爆桃仁鸡丁1、将鸡脯肉、柿子椒、藕切成丁，鸡肉中加入盐、料酒、白糖、蛋清搅拌均匀，再倒入少许水淀粉拌匀上浆；
2、坐锅点火倒入适量油，油温至三成热时下核桃仁炸至变色，捞出控油，放入藕丁先炸片刻，再放入鸡肉滑熟，一起捞出控油；
3、锅中留少许油，下葱姜末煸炒出香味，放入甜面酱，加少许水炒匀，放入鸡丁、藕丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒，放入蒜末，淋香油出锅即可。