下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了姜葱熏鲤鱼可是又不知道姜葱熏鲤鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们姜葱熏鲤鱼怎么做！看似简单的姜葱熏鲤鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃姜葱熏鲤鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看姜葱熏鲤鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道姜葱熏鲤鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

姜葱熏鲤鱼的做法

菜系及功效：粤菜 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖姜葱熏鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克
调料：姜30克,小葱50克,大蒜（白皮）3克,陈皮2克,盐8克,味精3克,白砂糖5克,蚝油10克,老抽15克,黄酒20克,香油1克,淀粉(蚕豆)8克,胡椒粉2克,植物油40克
姜葱熏鲤鱼的特色：肉嫩滑鲜美，味香而浓郁。教您姜葱熏鲤鱼怎么做，如何做姜葱熏鲤鱼 1. 将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，晾干水分；
2. 姜块洗净，捶裂后放入沸水锅中焯约1 分钟取出；
3. 用中火烧热炒锅，下油，放入鱼煎至两面金黄色取出；
4. 下蒜、姜、葱爆至有香味，烹黄酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油推匀；
5. 然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15 分钟至熟，取出放在碟中；
6. 锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入香油和植物油推匀，淋在鱼上便成。
姜葱熏鲤鱼的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油150克。