最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如江东鲈鱼炖姜丝，很多人都喜欢吃江东鲈鱼炖姜丝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问江东鲈鱼炖姜丝怎么做,江东鲈鱼炖姜丝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道江东鲈鱼炖姜丝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的江东鲈鱼炖姜丝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做江东鲈鱼炖姜丝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

江东鲈鱼炖姜丝的做法

菜系及功效：闽菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：姜汁味 工艺：隔水炖江东鲈鱼炖姜丝的制作材料：主料：鲈鱼750克
辅料：香菇（鲜）25克
调料：黄酒15克,盐5克,姜15克,味精5克,小葱15克
江东鲈鱼炖姜丝的特色：鱼肉柔嫩，姜香馥郁，食之鲜美，饶有风味。教您江东鲈鱼炖姜丝怎么做，如何做江东鲈鱼炖姜丝 1. 鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1 刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹，装入汤盘；
2. 香菇去蒂，洗净，切成1 厘米宽的片，与姜丝一并排在鱼身上，葱段放鱼头尾两处；
3. 然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精，装好加盖，上笼屉用旺火蒸10 分钟取出，拣去葱即成。
江东鲈鱼炖姜丝的制作要诀：蒸鱼时间过长，肉与刺不易分离，鲜味尽失。大火气足，蒸10 分钟即熟。