爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。江干拌菜心的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的江干拌菜心，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个江干拌菜心的料就备齐了，先发个江干拌菜心菜谱设计上来吧,今天用心做的江干拌菜心饭菜格外的香！

江干拌菜心的做法

菜系及功效：豫菜 肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌江干拌菜心的制作材料：主料：干贝15克,白菜薹200克
调料：味精2克,香油15克,盐3克
江干拌菜心的特色：鲜香利口，为席中上品。教您江干拌菜心怎么做，如何做江干拌菜心 1. 江干（干贝）用冷水泡浸，撕去筋、洗净表面的泥沙，放入碗内，添入清水，上笼蒸烂，晾凉（原汁汤另用）；
2. 白菜薹（菜心）择洗干净入沸水焯一下，捞出晾凉；
3. 再用少许盐将菜心杀一下，把汁挤出（不要挤的过干）；
4. 江干、菜心放入碗内，加味精、香油、拌匀装盘即成。
江干拌菜心的制作要诀：1. 江干初加工时要剔去外皮筋，用水洗净后，方可上笼蒸焖，原汁极其鲜美，可用做其他菜肴的烹调；
2. 菜心在过水时，不可焯得过老，断生即可，否则颜色发黄，营养损失过大；
3. 菜心挤汁要轻，使其水分较少即可，不然会破坏营养成份。